Der ökologische Fußabdruck im Speiseplan Wie viel CO2 verursacht eine Portion Spaghetti bolognese? Etwa 1,5 Kilogramm!- Dieses Beispiel führt uns vor Augen, was die Tierwirtschaft und Lebensmitteltransporte für die Ökobilanz unseres Essens bedeuten. Doch ist es mit dem Umstieg auf Fleisch- und Milchalternativen oder Regionalkost getan? Malte Rubach schaut genauer hin und liefert eine Bestandsaufnahme unseres Ernährungssystems sowie von dessen Auswirkungen auf das Klima. Wir leben in einer Gesell ...
DETAILS
Die Ökobilanz auf dem Teller
Wie wir mit unserem Essen das Klima schützen können
Rubach, Malte
Kartoniert, 248 S.
14 farb. Tab.
Sprache: Deutsch
2100 mm
Hirzel, Stuttgart (2020)
Gewicht: 367 g
ISBN-13: 978-3-7776-2876-9
Titelnr.: 83860676