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Rubach, MalteDie Ökobilanz auf dem TellerWie wir mit unserem Essen das Klima schützen können
Kartoniert, Hirzel, Stuttgart (2020)
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Der ökologische Fußabdruck im Speiseplan

Wie viel CO2 verursacht eine Portion Spaghetti bolognese? Etwa 1,5 Kilogramm!- Dieses Beispiel führt uns vor Augen, was die Tierwirtschaft und Lebensmitteltransporte für die Ökobilanz unseres Essens bedeuten. Doch ist es mit dem Umstieg auf Fleisch- und Milchalternativen oder Regionalkost getan? Malte Rubach schaut genauer hin und liefert eine Bestandsaufnahme unseres Ernährungssystems sowie von dessen Auswirkungen auf das Klima. Wir leben in ...

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Seitenanzahl
248 S.
Sprache
Deutsch
Verlag
Hirzel, Stuttgart (2020)
Gewicht
367 g
ISBN-13
978-3-7776-2876-9
Titelnr.
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